যারা বাইরের ফাস্টফুড বা হোটেল রেস্তোরায় তৈরি খাবার খান তাদের কাছে চিকেন রোল একটি মজাদার খাদ্য। তবে, বাইরে আপনি যে চিকেন রোল খাচ্ছেন তা কিন্তু আপনার চোখের সামনে তৈরি হচ্ছেনা। শুধু আপনাকে গরম করে দিচ্ছে আপনার সামনে।
ফলে এগুলো কীভাবে, কোন পরিবেশে, কী উপাদান দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে সে সম্পর্কে আপনি নিশ্চিন। আদৌ চিকেন রোলে চিকেন ব্যবহার করছে নাকি অন্য কিছু তাও বোঝার উপায় নেই। তাই এত ঝুৃকির মধ্যে না গিয়ে সহজে বাসাতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার ও কুড়মুড়ে চিকেন রোল। চলুন আজ জেনে নেই কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করা যায় মজাদার চিকেন রোল।
যেসব উপকরণ লাগবে
মুরগির কিমা- ২ কাপ
ময়দা- ২কাপ
কাঁচা মরিজ কুচি- ৪টা
পেয়াজ কুচি-২ কাপ
মরিচ গুড়া- ১/২ ( আধা চা চামচ )
হলুদ গুড়া- ১/২ ( আধা চা চামচ )
জিরার গুড়া -১/২ ( আধা চা চামচ )
গরম মশলার গুড়া- ১/২ ( আধা চা চামচ )
সয়াসস-২ টেবিল চামচ
তেল,লবণ ও পানি পরিমান মত
যেভাবে তৈরি করবেন
*কড়াইয়ে তেল দিয়ে কাঁচামরিচ, পেয়াজ ভেজে নিন
*এবার মুরগীর কিমা গরম তেলে ভালোভাবে ভেজে নিন
* গরম মশলা, লবণ ও সয়াসস মিশিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন।
*তেল ও পানি দিয়ে ময়দার ডো তৈরি করে নিন।
*পাতলা করে রুটি বেলে হালকা সেঁকে নিন।
*এবার এই পাতলা রুটির শিট কেটে ভেতরে কিমা ভরে পেঁচিয়ে রোল তৈরি করে নিন।
*গরম তেলে সোনালী রঙ করে ভেজে নামিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
*প্রয়োজনে আপনি তখনই না ভেজে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে প্রয়োজনীয় সময়ে ভেজে খেতে পারেন।
আপনি যদি বেশি পরিমান বা কম পরিমানে চিকেন রোল তৈরি করতে চান তবে, উপকরণেল পরিমান কম-বেশি করে নিন।
বাইরের চিকেন রোল না খেয়ে বাসায় ইচ্ছেমত তৈরি করে নিন। আর যখন-তখন ভেজে খেতে পারেন। চাইরে বাইরে বেরোবার সময় সাথেও নিয়ে নিতে পারেন যাতে করে বাইরের ভেজাল খাবার না খেতে হয।
ঘরে তৈরি খাবার খান, সুস্থ্য থাকুন।
Be the first to comment